बैसिलियस एसपीएस से अभिनव बाइफंशनल शिमेरिक केराटिनेज एन्जाइम
तकनीक का क्षेत्रः एंजाइम तकनीक
प्रक्रिया के बारे मेः
शिमेरिक बाइफंशनल केराटिनेसिस, प्रॉसेसिंग ट्रांसपेप्टीडेज, ग्लटामाइनेज प्रोटीज और केराटिनेज क्रियाकलाप के लिए साधारण और नई प्रक्रिया।
इस बाईफंशनल एन्जाइम का इस्तेमाल फार्मास्यूटिकल उद्योग में अनगुअल इनहेन्सर, सोया सॉस के प्रसंस्करण में एमीनो एसिड के डी-बिटरिंग, जापानी चाय के स्वाद बढ़ाने जैसे खाद्य उद्योग, फीड इंडस्ट्री में सेल रहित हल्के भोजन को तैयार करने, चमड़ा उद्योग में हाइडर्स के डी हेयरिंग, मांस उद्योग में मांस के डीकंटामिनेशन और हाइड्रोलिसिस के साथ मांस को मुलायम करने और टेक्सटाइनल व डिटरजेंट उद्योग में इसका इस्तेमाल होता है।
